Budaya Gayo Lues

Selasa, 05 Desember 2017

Genting Kecamatan Pining

Unknown Desember 05, 2017 0 Comments

Genting Kecamatan Pining :

Genting merupakan salah satu objek wisata yang digemari oleh wisatawan lokal dan luar saat ini. baik dari kalangan keluarga juga para remaja. Suguhan kopi luwak asli yang murah serta makanan ringan, dengan suasana sejuk serta kemanjaan yang diberikan panorama Genting, membuat kita lupa sudah duduk berapa jam .

Senin, 04 Desember 2017

Ikan Pengat khas Gayo lues

Unknown Desember 04, 2017 0 Comments

Ikan Pengat

Sangat cocok untuk pecinta alam berpetualang ke kota Seribu Bukit ini, kota yang memiliki pemandangan yang sangat indah.

Sepanjang perjalanan mata kita akan dimanjakan indahnya pemandangan dihiasi bukit-bukit, disana juga terdapat tempat-tempat wisata yang cocok untuk memanjakan mata, seperti air terjun, kolam air panas dan tempat-tempat lainnya.

Selain kekayaan dibidang seni dan budaya Kota Seribu Bukit juga memiliki aneka ragam makanan khas daerah, yang mampu menggoyangkan lidah penikmat kuliner, diantaranya ikan pengat yang biasanya dimasak untuk keluarga dan juga dihidangkan disetiap acara kenduri.

Menurut berbagai sumber, ikan pengat ini biasanya dibuat dari ikan air tawar yang kaya akan vitamin seperti mujahir, ikan emas, bawal, lele (Gayo : Mut), keperas, gegaring, dan lain-lain.

Kemudian ikan tersebut diracik dengan bumbu khas yang sangat simpel, diantaranya cabe, bawang, kunyit, kemiri, daun ketumbar atau palam dan sedikit jahe juga bisa ditambahkan bumbu-bumbu lain sesuai selera.

Proses memasaknya juga sangat simpel, setalah dihaluskan semua bumbu kemudian langsung dicampurkan dengan ikan yang sudah dibersihkan dan diberikan garam dan jeruk nipis kemudian dimasak sampai matang hingga kuahnya kering.

Uniknya lagi dalam proses memasaknya biasanya digunakan periuk yang terbuat dari tanah sehingga rasanya sangat nikmat. Jika dilihat dari bahan-bahan yang digunakan, ikan pengat ini hampir mirip dengan eungkot payeh (ikan pepes).

Bagi urang Gayo, ikan ini menjadi salah satu makana favorit, bahkan disaat mereka diperantauan ikan pengat menjadi salah satu masakan yang dirindukan. Begitu juga bagi mereka yang pertama kali mencoba ikan pengat ini, tidak sulit untuk bersahabat dengan lidah, karena rasanya maknyus dan cocok dengan iklim yang ada disana.

Ajranuddin, salah seorang mahasiswa UNSRI Palembang dari Gayo Lues, mengungkapkan nikmatnya ikan pengat ini. “Ikan pengat merupakan makanan khas tradisional Gayo, rasanya sangat lezat dan maknyus membuat kami diperantauan rindu akan enaknya ikan pengat ini, harus dilestarikan masakan ini,” ujar Ajran yang mengaku ingin segera menikmati ikan pengat.

Selain dirumah-rumah, pengat juga bisa didapatkan diwarung-warung. Masakan Gayo yang ada di Gayo Lues. Nah, ingin coba kelezatan dan maknyusnya Ikan pengat khas kota Seribu Bukit, silahkan kunjungi kota Seribu Bukit.

Lemang Makanan Khas

Unknown Desember 04, 2017 0 Comments

Lemang Salah Satu Makanan Khas

Tahukah kamu makanan khas Indonesia terbuat dari beras ketan yang dibakar menggunakan bambu? Inilah yang disebut dengan Lemang. Makanan yang hanya ada pada perayaan atau hari-hari tertentu saja.

Lemang biasanya dibuat pada menjelang bulan ramadan, hari lebaran, perayaan tahun baru, atau di kampungku biasanya pada saat panen padi. Warga membuat lemang, sebagai tanda keberhasilan atas pertanian mereka.

Ada juga yang mengkonsumsi lemang dengan rendang serta lauk pauk lainnya. Cara membuat lemang sangatlah mudah.

Bahan :

1. 1 kg beras ketan.
2. 1 litter santan kelapa.
3. 1 sdt garam halus.
4. 1 tangkai daun pisang (ambil daunnya saja).
5. 2 batang buluh bambu (bersihkan bagian dalam dari buluh bambu tersebut).

Cara membuat :

· Mula-mula cuci beras ketan terlebih dahulu kemudian tiriskan. Selanjutnya, tambahkan santan kelapa bersama garam kedalam beras ketan yang telah dicuci tadi.

· Setelah itu, siapkan bambu lalu lapisi bagian pinggiran dalam bambu dengan daun pisang kemudian tuangkan beras ketan yang telah diberi santan tadi sebanyak ¾ dari bagian bambu, lalu tutupi bagianatas bambu dengan daun pisang.

· Terakhir, Siapkan api lalu bakar bambu yang sudah berisi beras ketan hingga matang.Setelah lemang matang, keluarkan lemang dari bambu kemudian potong-potong lalu sajikan. Selamat mencoba resep dan cara membuat lemang enak dan gurih ini.