Ikan Pengat
Sangat cocok untuk pecinta alam berpetualang ke kota Seribu Bukit ini, kota yang memiliki pemandangan yang sangat indah.
Sepanjang perjalanan mata kita akan dimanjakan indahnya pemandangan dihiasi bukit-bukit, disana juga terdapat tempat-tempat wisata yang cocok untuk memanjakan mata, seperti air terjun, kolam air panas dan tempat-tempat lainnya.
Selain kekayaan dibidang seni dan budaya Kota Seribu Bukit juga memiliki aneka ragam makanan khas daerah, yang mampu menggoyangkan lidah penikmat kuliner, diantaranya ikan pengat yang biasanya dimasak untuk keluarga dan juga dihidangkan disetiap acara kenduri.
Menurut berbagai sumber, ikan pengat ini biasanya dibuat dari ikan air tawar yang kaya akan vitamin seperti mujahir, ikan emas, bawal, lele (Gayo : Mut), keperas, gegaring, dan lain-lain.
Kemudian ikan tersebut diracik dengan bumbu khas yang sangat simpel, diantaranya cabe, bawang, kunyit, kemiri, daun ketumbar atau palam dan sedikit jahe juga bisa ditambahkan bumbu-bumbu lain sesuai selera.
Proses memasaknya juga sangat simpel, setalah dihaluskan semua bumbu kemudian langsung dicampurkan dengan ikan yang sudah dibersihkan dan diberikan garam dan jeruk nipis kemudian dimasak sampai matang hingga kuahnya kering.
Uniknya lagi dalam proses memasaknya biasanya digunakan periuk yang terbuat dari tanah sehingga rasanya sangat nikmat. Jika dilihat dari bahan-bahan yang digunakan, ikan pengat ini hampir mirip dengan eungkot payeh (ikan pepes).
Bagi urang Gayo, ikan ini menjadi salah satu makana favorit, bahkan disaat mereka diperantauan ikan pengat menjadi salah satu masakan yang dirindukan. Begitu juga bagi mereka yang pertama kali mencoba ikan pengat ini, tidak sulit untuk bersahabat dengan lidah, karena rasanya maknyus dan cocok dengan iklim yang ada disana.
Ajranuddin, salah seorang mahasiswa UNSRI Palembang dari Gayo Lues, mengungkapkan nikmatnya ikan pengat ini. “Ikan pengat merupakan makanan khas tradisional Gayo, rasanya sangat lezat dan maknyus membuat kami diperantauan rindu akan enaknya ikan pengat ini, harus dilestarikan masakan ini,” ujar Ajran yang mengaku ingin segera menikmati ikan pengat.
Selain dirumah-rumah, pengat juga bisa didapatkan diwarung-warung. Masakan Gayo yang ada di Gayo Lues. Nah, ingin coba kelezatan dan maknyusnya Ikan pengat khas kota Seribu Bukit, silahkan kunjungi kota Seribu Bukit.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar